crème a l'abricot et lavande vague a la pistache

pour la crème abricot lavande:

-200gr de purée d'abricot
-300gr de crème liquide
-4jaunes d'oeufs
-2oeufs
-125gr de sucre
3brins de lavande

procédé:
mettre a chauffer la crème liquide avec les brins de lavande.
pendant ce temps la mettre les jaunes,oeufs et le sucre dans un récipient rond et bien fouetter.
une fois que la crème arrive a ebullition retirer la lavande puis rajouter la purée d'abricot.
verser le tout dans le récipient ou l'on avait fouetter les oeufs et le sucre.
mélanger le tout et verser dans des moules qui supportent la chaleur du four
mettre a cuire a 100°c pendant 45minutes et mettre au réfrigérateur de suite après cuisson

Vous pouvez accompagner cette crème d'une tuile ou autres biscuits secs.