Mille-feuilles aux fruits rouges
pour la crème:
-250gr de lait
-2oeufs
-75gr de sucre
-25gr de poudre a flan
-1/2 gousse de vanille
procéder de la crème patissière:
Faire chauffer le lait avec la demie gousse de vanille fendue dedans.
Pendant ce temps la fouetter énergiquement les oeufs avec le sucre puis rajouter la poudre a flan.
Quand le lait arrive a ébullition rajouter dans la casserole(hors du feu)le mélange oeufs,sucre,poudre a flan et fouetter.
Remettre sur le feu tout en mélangeant et cuire 2min après ébullition.
Débarrasser et faire refroidir.
finition de crème pour le mille-feuilles:
monter en chantilly 200gr de crème liquide.
puis la mélanger a la crème patissière froide et préalablement lisse(a l'aide d'un fouet)