Quelques idées de dessert

pour la minestrone: -1/2 ananas -1 mangue -1 papaye 3 kiwis Couper tous les fruits en petits dès de meme taille et les mélanger délicatement. pour les ravioles: Faire bouillir 100 grammes de crème liquide et verser sur 100 grammes de chocolat couper en...

Des fois il est difficile de répondre a toutes les demandes des clients mais on essaye toujours de satisfaire les convives. voici une commandes un peu spéciale un financier aux framboise pour 35 personnes.

pour les prunes: Couper les prunes rouges en 8 afin d'obtenir des quartiers égaux(compter une prune par personne). Faire chauffer une poèle avec une cuillère a soupe de miel. Une fois le miel bien chaud,jeter les quartiers de prunes rouges dedans et les...

Ce dessert est constitué d'une base moelleux chocolat,d'un croustillant au praliné,d'une compote de framboise et de framboise fraiche. Arrivé en bouche l'alliance du moelleux et du croquant s'associe a la perfection. Ajouter a ceci la fraicheur de la...

pour la crème brulé: -600 grs de crème liquide -400 grs de coulis de mangue -10 jaunes d'oeufs -3 oeufs entier -250 grs de sucre Procédé: mélangé a l'aide d'un fouet les jaunes,les oeufs et le sucre. ajouter la crème liquide et la purée de mangue puis...

Les fraises et les tomates sont coupes en dés et marinées dans un caramel au gimgembre. Le mélange et diposé sur un biscuit a l'estragon.Par dessus je rajoute une salade d'herbe(mélande de cerfeuil,menthe,basilic et d'estragon) assaisonné avec un peu...

Idéal pour finir un repas sur une note sucrée ce café gourmand est composé d'un fondant de figue,d'un croquant chocolat framboise ainsi qu'une crème brulée.

pour le sablé breton: -4 jaunes d'oeuf -200 grs de farine -1/2 sachet de levure -50 grs de beurre salée ramolli -140 grs de sucre préchauffez le four à 180°c mélangez la farine , le sel et la levure.A l'aide d'un fouet,battez énergiquement les jaunes...

pour le taboulé: -100 grs de semoule -3 oranges -1 pamplemousse -5 fraises -1 mangue -2 peches -3 abricots -200 grs de sucre procédé: couper tous les fruits en petit dés et mettre le jus des 3 oranges avec la semoule et le sucre et mélanger le tout. Disposer...

Pour ce dessert,il faut d'abord émonder les peches(une par personne). pour émonder: mettre a bouillir un grand volume d'eau et préparer a coté un saladier avec de l'eau bien froide et des glaçons. Faire une croix a l'aide d'un couteau derrière les peches...